Aborda a classificação toxicológica, princípios de análise toxicológica, toxicocinética, toxicodinâmica, avaliação de toxicidade, síndromes tóxicas, monitorização ambiental e biológica, princípios de toxicologia ocupacional, social, medicamentos, forense e alimentos. Metodologias analíticas. Interpretação de resultados. Elaboração de laudos.

Disciplina da graduação do curso de medicina.

Tecnologia de Massas e Panificação